隨著經濟和科學技術的發展，離心通風機的應用越來越廣泛，因為很多地方，包括工廠、車間、賓館、飯店、學校等公共場所，都利用通風設備來改變室內空氣來保持新鮮空氣。
通風設備離心風機在廚房中的作用
1、排氣，抽乾廚房油煙等各種廢氣；
2、送風，在排除廢氣的同時，將新鮮空氣輸送到廚房；
3、降溫，廚房本身就是一個溫度較高的長度，通過通風設備離心風機的作用可以帶走廚房的熱量，而外部溫度較低的新鮮空氣的進入，也能達到降溫的目的。
為了實現上述作用，通風設備離心風機在廚房應用的時候，一般還需要配合菸罩、風管、油煙淨化器等設備一起使用，通過通風系統各部分部件的協作，抽取廚房的廢氣出來，達到潔淨廚房環境的目的。還要通過鮮風系統補充足夠的新鮮空氣，從而更加有利於廚房的生產環境。工廠降溫
當年還在劍橋大學法律系就讀時的作者，某天晚上坐在一家傳統的英國酒吧，想著究竟該點一杯有很多泡沫的淡啤酒，還是高濃度的麥芽啤酒，他渴望創造一種能和食物，尤其是和來自印廠房通風度家鄉的辛辣咖哩完美搭配、更均衡的啤酒。
他想要某種清涼清爽但喝起來又很順口的啤酒，於是開始嘗試混合當時市場上的啤酒，希望找到合適的混合比例。他和劍橋馬球隊參訪印度時，發現一個能讓自己獲取一些商業經驗的機會：在英國販售印度製造的馬球槌。在一次偶然的機會下，他接觸到印度最大的獨立釀酒商，之負壓排風扇後他就和對方的釀酒師合作，找出合適的啤酒配方，然後回到英國，開著破舊的雪鐵龍轎車，四處向印度餐館推銷自己的啤酒。
負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：
1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。
2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。
3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。
最終，由於印度釀酒廠再也無法應付持續成長的銷售，眼鏡蛇啤酒將生產轉移到英國。然後，在公司經歷作者所說的三個「生存」危機後，摩紳庫爾斯釀酒公司在2009 年同意與眼鏡蛇啤酒成立合資企業，眼鏡蛇啤酒現在銷往幾乎所有歐盟國家，以及日本、加拿大和澳洲。
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